É em uma propriedade de 74 hectares, a 22 quilômetros de Anápolis, que Wilson Braz da Costa produz leite há cinco anos. Nesse período, passou por altos e baixos, tomando até a decisão de desistir da atividade. Há um ano e meio, chegou até a pensar em vender o rebanho e encerrar os contratos. Isso porque os gastos estavam maiores que os lucros na produção - que girava em torno de 4,2 mil litros de leite por mês.
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Manejar é preciso, fazendas de leite não são precisas!
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Para o produtor, existem 2 eixos que balizam a cadeia produtiva: a qualidade nutricional e a inocuidade do leite. O produto precisa ser o mais rico possível em proteína, gordura e lactose, mas livre
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