Pesquisa da UFLA cria tecnologia para beneficiar e melhorar a qualidade dos queijos
- Data: 09/10/2019
Pesquisadores desenvolveram uma tecnologia que usa leveduras para melhorar a qualidade dos queijos no Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA). O trabalho é inédito no Brasil e também estuda o papel probiótico desses microrganismos para os consumidores.
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