Xilooligosacarídeo: prebiótico emergente para aplicação em produtos lácteos
- Data: 10/10/2019
Prebióticos são substratos seletivamente utilizados por microrganismos hospedeiros e que conferem benefício à saúde do consumidor. O xilooligossacarídeos (XOS) têm apresentado benefícios à saúde compatíveis com os componentes prebióticos, tais como estimulação seletiva do crescimento de culturas probióticas, redução do risco de câncer, propriedades antioxidantes, estimulação do sistema imune e efeito nos lipídeos sanguíneos.
Fonte:
ILPF promove intensificação agropecuária sustentável
Keiff Kefir duplica de tamanho e se expande pelo país
Inglaterra: projeto recebe financiamento para desenvolver laticínios digitais
PIB do setor agropecuário cresceu 1,3% em 2019
Mais notícias
Instituto de Embalagens realiza workshop sobre embalagens para proteína animal e laticínios
O evento acontecerá durante a ANUFOOD BRAZIL, feira internacional para o setor de alimentos e bebidas, que ocorre de 09 a 11 de março, no São Paulo Expo, em São Paulo.
Ler Mais
Escreva seu comentário