Você já ouviu falar no queijo "sem vaca"?
- Data: 22/09/2020
A empresa australiana-americana Change Foods está desenvolvendo queijo do zero, usando bioengenharia para obter proteína e gordura do leite. Eles afirmam que seus produtos terão uma vantagem sobre outras alternativas de queijos atuais em termos de paridade de preço do produto mais rápida e personalização para benefícios à saúde.
Fonte:
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UFLA ? refer?ncia em moderniza??o da produ??o de leite em Minas Gerais
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