Resíduo de cervejaria: qual a qualidade nutricional do subproduto que utilizo na minha propriedade?
- Data: 27/10/2020
O resíduo de cervejaria, em alguns locais também denominado como cevada, pode ser descrito como uma massa resultante da aglutinação da casca com resíduos do processo de mosturação, podendo apresentar maiores concentrações de proteína e carboidratos fibroso, do que as encontradas em seus cereais de origem.
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