Proteína do leite: Como a nutrição pode afetá-la?
- Data: 17/03/2020
Nos últimos anos, os sistemas de pagamento pela qualidade do leite vêm ganhando força no Brasil. Cada vez mais, as cobranças e exigências sobre os laticínios estão aumentando, fazendo com que os produtores entreguem um leite com baixa contagem de células somáticas (CCS) e concentração adequada de sólidos, principalmente a gordura e a proteína.
Fonte:
Biofilme na indústria de lácteos
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