Produtos lácteos com alto teor de proteína: considerações tecnológicas
- Data: 17/04/2020
As proteínas do leite, além dos benefícios nutricionais, também são bastante utilizadas pela indústria de alimentos na busca de melhorias de produtos processados nos quesitos de palatabilidade, textura e rendimento.
Fonte:
IN 76 e 77- parte 3: Limite de CBT das IN´s: como atingi-lo?
Planejamento forrageiro: aposte no nitrogênio para aumentar a produtividade das forrageiras
Leite e derivados informais: quem é consciente dos riscos tem menos dor de barriga!
DFA oficialmente adquire parte da Dean Foods
Mais notícias
#MilkPoint20anos: Carla Bittar, colunista destaque
Carla Bittar é professora do Departamento de Zootecnia, na ESALQ/USP. Desde 2005 contribui mensalmente com o MilkPoint escrevendo textos sobre cria e recria de bezerras leiteiras. Para agradecer por
Ler Mais
Escreva seu comentário