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Produção de metano por ruminantes: como ocorre e como reduzir as emissões?
Consumo de lácteos na pandemia, estudo da Embrapa
A lactose, principal carboidrato do leite, é um dissacarídeo redutor, composto de galactose e glicose ligados por um ligação uma ß-1,4 glicosídica. Sua concentração varia de 4,5 a 5,0% m/v, e
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