Os consumidores estão cada vez mais atentos a alimentos de origem vegetal e, em linha com essa nova demanda, a Nestlé vem investindo de forma consistente em produtos plant-based globalmente. No Brasil, entre 2017 e 2019, foram mais de R$ 15 milhões em portfólio à base vegetal, entre amêndoa, aveia, ervilha e arroz.
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A variação que vimos nos exemplos citados mostram a máxima de que o fundamental é a direção que o melhoramento segue. A velocidade dele se dá conforme a disponibilidade e a pressão dentro da c
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