COMO AUMENTAR A QUALIDADE DO LEITE NA FAZENDA?
- Data: 01/11/2019
Para o produtor, existem 2 eixos que balizam a cadeia produtiva: a qualidade nutricional e a inocuidade do leite. O produto precisa ser o mais rico possível em proteína, gordura e lactose, mas livre de bactérias e outros fatores que indiquem insalubridade e afetem o sabor do leite - como contagem de células somáticas.
Fonte:
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CE: produtores de leite miram no cooperativismo para alavancar o setor
Capítulo 2-Síntese e composição do leite
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