As novas gerações se caracterizam pela preocupação com o modo como as coisas são produzidas e são os maiores consumidores ativos da atualidade. Questionamentos ambientais, sociais e relativos ao bem-estar animal motivam pessoas que têm desconhecimento dos processos produtivos a migrar silenciosamente seus hábitos de consumo para produtos que "seriam" mais adequados aos seus valores.
Fonte:
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Análise de carboidratos em forrageiras
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Preocupações ambientais de empresas e consumidores têm influenciado cada vez mais como os produtos são produzidos, embalados e, principalmente, escolhidos pelos shoppers. No estudo "Who Cares, Who
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