A demanda por produtos orgânicos tem crescido a cada ano. Os consumidores estão cada vez mais exigentes, buscando produtos de origem conhecida, e vindos de sistemas que produzam de forma sustentável, Há muitos mitos que surgem no mercado a respeito das diferenças entre as condições de manejo em uma propriedade orgânica, principalmente sobre o manejo sanitário. Assim, é muito importante desmistificar algumas questões.
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As vendas de leite A2 estão crescendo rapidamente, mas o mercado total, tanto lá quanto no exterior, é relativamente pequeno, avaliado em US$ 6 bilhões a US$ 7 bilhões.
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